2.1 食物中的营养物质-七年级生物下册同步讲义（人教版）（含答案解析）.docxVIP

第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 目标导航 目标导航 课程标准 课标解读 了解人体需要的主要营养物质。 描述人体消化系统的组成，掌握主要器官的功能及结构特点。 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 能够设计一份营养合理的食谱。 掌握探究口腔对馒头消化的方法。 1．了解食物中六类营养素； 2.知道人体缺乏症及六类营养素食物来源； 知识精讲 知识精讲 食物中的营养物质有六类：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水，第七类营养物质膳食纤维。 知识点01 糖类、脂肪、蛋白质的作用 知识点梳理： 1、糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物； 2、糖类、脂肪和蛋白质都能为生命活动提供能量； 3、糖类是主要的供能物质，葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。 4、脂肪也是供给人体能量的重要物质。不过，贮存在人体内的脂肪一般是备用的能源物质。 5、蛋白质也可以提供能量，青少年和伤病人员多吃蛋白质丰富的食物的原因是蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。蛋白质是构成人体细胞的基本物质。 【即学即练1】下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ） ①糖类：②脂肪；③蛋白质；④水：⑤无机盐；⑥维生素；⑦氧气 A．①②③⑤⑥ B．①②③⑥ C．①②③ D．②③⑥ 【答案】C 【解析】 【分析】 食物中含有六大类营养物质：蛋白质