棕榈油化验方法.pdfVIP

油脂透明度、色泽、气味、滋味鉴定法 本标准适用于油脂透明度、色泽、气味及滋味的检验。 1、透明度鉴定 1）仪器和用具 比色管：100mL,直径25mm；乳白灯泡等。 2）操作方法 量取试样100mL 注入比色管中，在规定的温度（24℃棕榈油为40℃， 33℃棕榈油为50℃，其它的植物油脂为20℃）下静置24h，然后移置在乳 白灯泡前（或在比色管后衬以白纸），观察透明程度，记录观察结果。 3）结果表示 观察结果以“透明”，“微浊”，“混浊”表示。 2、色泽鉴定 1）仪器及用具 罗维朋比