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天津市公共养分师二级理论学问真题 2023 年 (总分 100,考试时间 120 分钟)
一、填空题〔每题 1 分，共 10 题 共 10 分〕
富含蛋白质的食物在烧焦时最简洁产生〔〕 和〔〕 。
〔〕致癌力最强。我国食品标准中，对他的最大允许量标准是：玉米、花生仁、花生油
?20μg/kg 豆类5μg/kg 婴儿代乳食品中不得检出。
严峻创伤，烧伤及术后，患者补充水溶性维生素一般以正常需要的〔〕倍较为适宜。
体温每上升 1℃,根底代谢约增加〔〕。
热能消耗最多的是〔〕工程的运发动，蛋白质需要最多的是〔〕工程的运发动。
人体每天排出水的主要途径是〔〕、〔〕 、〔〕和〔〕 。
富含铁的常见动物性
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