七年级劳动技术《家乡风味菜肴制作》教案教学设计.docxVIP

《家乡风味菜肴制作》教学设计课题 《家乡风味菜肴制作》 单元 第一单元 学科 劳动 年级 八年级教材分析 本节课带领学生学习了烹饪前的准备和技巧，并按步骤学习了如何进行烹饪。通过实践操作，烹饪自己的菜肴，感受分担家务的不易和劳动的快乐，让我们更加体会到了生活中劳动的点点滴滴。学习目标 1、劳动观念：懂得劳动创造人、劳动创造美好生活的劳动观念。2、劳动能力：能够独立完成菜肴的烹饪，学会整理清洁的劳动能力。3、劳动习惯和品质：培养独立思考、动手实践的习惯和品质 。4、劳动精神：在烹饪过程中体会分担家务的快乐的劳动精神。重点 了解制作菜肴的步骤，学会烹饪菜肴。难点 通过活动引导学生热爱劳动，培养分担家务劳动技能。教学过程教学环节 教师活动 学生活动 设计意图导入新课 师：每个城市都有自己独特的记忆和味道。家乡风味菜肴中蕴含的是家乡的四时八节，风土人情。制作家乡风味菜肴，需要具备一定的烹饪技巧，烹饪前的准备工作也很重要。 学生思考 引出课题讲授新课 家乡风味菜肴的制作要用到各种食材，也有不同的做法。烹饪前要做好哪些准备工作？1.准备好烹饪工具。菜板，锅，油，盐等基本工具。2.准备好烹饪需要的食材。3.准备好要做的菜谱或者是烹饪视频，在忘记哪一步的时候，可以及时观看。怎样做出美味的家乡菜？1、锅要先烧热，再倒油；油要到达一定的温度才能放菜，这就是我们经常说的热锅凉油。2、入