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食品安全标准15个常见问题解答 食品安全关乎国民健康，通过行之有效的食品安全标准对食品行业进 行规范，是“健康中国”规划的重要内容。目前我国已制定并公布303 部食品安全国家标准，覆盖食品相关产品中的致病性微生物、农药残 留、兽药残留、重金属、污染物质等6000余项食品安全指标。但也 正是因为食品安全指标众多，使得很多检测人员存在很多困惑。因此， 结合北京市卫生健康委员会的资料，梳理了大家最关心的15个与检 测工作相关的食品安全标准问题进行解答，从而帮助大家更好地理解 食品安全标准内容和相关管理政策。 1、食品安全标准是如何分类的？食品