救护、急救、炊事员、传染病应知应会试卷.doc

项目部现场救护知识培训试卷 单位 姓名 职务 日期 分数 一、填空题（每空2分） 1、现场急救的主要目的是挽救 、降低 ，防止病情继续恶化，减轻 ，减少意外损害，降低 率。 2、北京市启动的急救电话是 和 。 3、成人的血液约占体重的 ，体重60公斤的成人约有 毫，升血液。 4、按出血的部位不同，分为 、 、 ，出血量较多可出现 ，而危及生命。 5、止血的方法有 、 、 、 、 、 。 6、骨折的主要表现： 、 、 、 。 7、对骨折的病人采取正确良好的固定能减轻病人 ，减少 ，防止损伤 、 、 等重要组织。 8、颅底骨折耳、鼻出血者（脑脊液漏）应让病人 ，出血侧 ，头部略 ，不要 。 9、骨盆血运丰富，骨折后， ，易引起 。 10、坠落、砸伤、交通事故等严重创伤易引起脊柱骨折，骨折部位移位压迫脊髓能造成 ，应禁止病人 。 11、被少量酸、碱烧伤，立即用纸巾或毛巾等蘸吸，并用大量流动 冲洗烧伤部位 以上。 12、采用心肺复苏的步骤一般为：A 、B 、C 。 13、成人心脏骤停，实施胸外心脏挤压的按压频率为 ；心脏挤压和人工呼吸合适的比率为 。 二、简答题 （一）意识障碍及昏迷病人现场救护原则？（6分） （二）一氧化碳中毒救护原则？（10分） 急救知识培训考试卷答案 一、填空题答案 1、生命 死亡率 病痛 伤残率 2、120 999 3、8% 4800 4、皮下出血 内出血 外出血 休克 5、指压止血 包扎止血 加压包扎止血 加垫屈肢止血 填塞止血止血带止血 6、剧烈疼痛 肿胀 畸形 功能障碍 7、痛苦 出血 脊髓 血管 神经 8、侧卧 向下 垫高 堵塞 9、出血多 出血性休克 10、瘫痪 坐起或站立 11、清水 15分钟 12、打开气道 人工呼吸 胸外心脏挤压 13、80-100/分钟 15：2 二、简答题 （一）意识障碍及昏迷病人现场救护原则？ 1、保持呼吸道通畅：如有呕吐要将头偏向一侧，以免呕吐物误吸。 2、给氧：有条件时给予吸氧。 3、拨打急救电话迅速送就近医院抢救治疗。 （二）一氧化碳中毒救护原则？ 1、发现病人立即将门窗打开或将病人移至空气新鲜处。 2、呼叫“120”、“999”或社区医生前来急救。 3、注意病人保暖，病轻的可给喝含糖茶等热饮料。 4、有条件可吸氧。 5、对呼吸、心跳骤停的患者行心肺复苏术。 炊事员食品卫生知识试卷 单位 姓名 职务 日期 分数 填空题（每空2.5分） 1、北京市实施《食品卫生法》第十五条规定： 负责施工工地食堂食品卫生管理工作。施工工地食堂要具备基本的 ，符合卫生要求。 2、北京市建委规定建筑工地生活区食堂必须设置独立的 、 和 。 3、制作间的下水管线应与 连接，保证 。 4、食堂必须具备 证，炊事员 证、 证。 5、炊事人员上岗时必须穿戴洁净的 、 ，并保持 。 6、炊具、餐具必须及时 ，定期 。 7、生熟食品必须 加工和保管，存放成品、半成品必须有 。 8、采购米、面、油、调料等食品，必须 质量安全标志。严禁购买 、 食品和原料；严禁食用 食品。 9、库房有 、 、 、 等措施。库房不得兼做 。 10、库房粮食存放台应做到 ，距墙、距地面应大于