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- 2023-02-18 发布于天津
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酶的提取、分离、纯化及其活力测定
一、实验目的
酶是植物体内具有催化作用的蛋白质，植物体内的生化反应，一般都
是在酶的作用下进行的，没有酶的催化反应，植物的生命也就停止了，
因此对酶的研究是阐明生命现象本质中十分重要的部分。为要研究酶
首先要将酶从组织中提取出来，加以分离、纯化，不同的研究目的对
酶制剂的纯度要求也不相同，有些工作只需要粗的酶制剂即可，而有
些工作则要求较纯的酶制剂，需根据不同情况区别对待。在酶的提取
和纯化过程中，自始至终都需要测定酶的活性，通过酶活性的测定以
监测酶的去向。
二、实验原理
（一）酶的提取
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