食品安全管理组织机构及职责.docVIP

食品安全管理组织机构及职责 一、 食堂安全管理组织机构 园长:杜春艳 食品安全管理员:杜春艳 采购员:杜春艳 烹调员:张桂香 二、食品安全管理组织人员职责 (一)法定代表人或负责人职责:对本单位的食品卫生安全负全面责任。 (二)食堂安全管理员职责 1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训。 2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。 3、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒，对检查中发现的不符合食吕安全要求的行为及时制止并提出处理意见。 4、加强食品采购索证、验收、台帐登记、贮存的管理。 5、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。 6、建立食品安全管理档案。 7、接受和配合食品监督部门对本单位的食品安全进行监督。 (four) to focus on deepening the ideological and moral construction of minors this year, the central and provincial Commission of civilization to continue to build the ideological and moral construction of minors as the pre conditions and the need for civilized city evaluationCheck the contents, not minors Ideological and moral construction of evaluation results below 85, directly participating qualified urban civilization, cancel. To further intensify its efforts, strengthen ideological and moral construction of minors, completes promptly related archival material declaration and field work to improve and ensure the minor thought morality construction, evaluation, get good grades. County Education Bureau and other departments should adhere to the knowledge education guided by socialist core value view, give full play to the campus culture influence, do a home tutor, improve school, family, social combination of education system. To widely carried out by virtue of youth, I grew up with good tradition family and other youth thought The theme of moral education, guide teenagers to establish a correct world outlook, outlook on life, values, to strengthen the campus surrounding order rectification, and strive to provide a good social environment for the healthy growth of minors. 幼儿园食堂各岗位职责 一、食堂管理人员工作职责 1、督促采购人员、上灶营养员、分餐营养员、食品仓库保管人员认真执行各项卫生规章制度 2、对违反规章制度和规范的行为及时制止，做好督促教育改正工作 3、指导营养员做好食品操作的卫生工作 4、对生熟食品质量进行把关 5、确保食堂安全措施落实工作 二、食堂营养员职责 1、注意食品新鲜，变质食品不加工烹调 2、烧煮食品充分加热，烧熟煮透，不外熟里生 3、剩余饭菜及时处理，不供应隔夜食物 4、不用勺直接尝味 5、不用盛放生食品或未消毒容器盛放烧熟食物 6、当天切配的原料，当天烹调加工 7、做好生食品的拣、洗工作，剔除污染物及杂物，有腐败变质情况及时通知保健老师 8、认真执行食具消毒程序，达到消毒要求 9