《猪生产学》课程教学大纲.docVIP

《猪生产学》课程教学大纲 课程编码 学时/学分：64/4 一、课程的性质与任务 本课程是动物科学专业的重要专业课，是一门实践性较强的应用学科，主要阐述现代养猪生产中必要的理论知识和先进的生产技术，为从事养猪生产及技术指导工作奠定基础。本课程的特点是“立足生产、重视实践、体现现代”，实用性、技术性及综合性强。 本课程的主要任务：要求通过本课程的学习，使学生认识猪的生物学特性、品种特征、遗传改良进展状况和猪的营养需要等基本理论知识，掌握不同生理阶段猪的饲养管理技术要点，猪常见的疾病防治和现代化猪场的工艺流程和经营管理，以达到培养学生理论观念、经济观念和市场观念，并将理论与实践紧密结合，提高学生实践动手操作能力。 二、适用专业 动物科学 三、课程的基本内容及要求 （一）理论教学部分 1．养猪业概况及养猪技术的发展 （1）了解国内外养猪业发展的整体状况，养猪业在国民经济中的地位与作用； （2）掌握养猪业发展的趋势及中国养猪业中存在的问题。 2．猪的生物学特性 （1）了解猪的起源与进化过程； （2）了解猪的行为学特点；掌握猪的生物学特性；理解利用猪的生物学特性指导养猪生产。 3．猪的品种 （1）了解我国地方猪种的资源、地方猪种的种质特性、品种分布概况，掌握猪的品种及分类方法.； （2）了解国外引进猪种的类型、种质特性，掌握四大瘦肉型猪种的外貌特征。 4．猪的遗传繁育及杂交利用 （1）了解种猪性能测定和育种值的估计；掌握猪的不同性状的遗传与选择，育种原理及选择方法； （2）掌握猪的杂交利用方法及常用的猪的杂交组合；熟练掌握猪的人工授精的方法。 5．猪的营养及饲料 （1）了解猪常用的饲料；掌握猪的消化生理和营养物质吸收特点； （2）理解不同生理阶段猪的营养需要和饲养标准；掌握猪饲料配方的设计方法。 6．猪的饲养环境 （1）掌握猪的应激及其防治；理解适宜的生存环境指标，饲养密度对养猪生产的重要性； （2）了解影响猪场环境的因素；理解猪场的环境保护必要性及措施。 7．种猪的饲养管理 （1）了解种猪的生理特点；掌握猪群管理的一般原则； （2）了解猪群的组成与周转；掌握种公猪和种母猪饲养管理的技术要点。 8．仔猪的饲养管理 （1）了解哺乳仔猪死亡的原因；掌握仔猪的生理特点； （2）了解断奶仔猪断奶方法；掌握养猪生产中哺乳仔猪及断奶仔猪的饲养管理技术，最大程度地提高仔猪成活率，提高生产效益； （2）了解SPF猪的概念及意义；掌握SPF猪生产的方法。 9．生长育肥猪的饲养管理 （1）掌握猪的生长发育规律，生长育肥阶段的饲养管理技术； （2）了解猪的胴体品质的测定方法。 10．规模化养猪及猪场设计 （1）掌握规模化养猪及其生产工艺流程；. （2）掌握猪场的规划与猪舍设计以及常用设备等。 11．猪场的经营管理 （1）掌握猪场日常经营管理中计划的制定； （2）了解人员及物质等的合理支配与管理。 12．猪的疫病控制 （1）掌握猪场常见病及其防制； （2）理解猪场综合防治措施。 （二）实验教学部分 实验一 猪的体形外貌和品种鉴别 （1）了解各种类型猪的外貌特征。 （2）掌握对各种猪的品种鉴别。 实验二 猪的体尺测量及体重估计 （1）了解猪的体尺测量部位、体尺指数的概念。 （2）掌握猪的体重估计方法。 实验三 猪的胴体品质评定和肉品质分析 （1）了解屠宰测定的整个过程。 （2）理解猪的胴体品质评定和肉品质分析原理。 （3）掌握主要项目的测定方法。 实验四 现代化瘦肉型猪的生产（录象） （1）了解现代化养猪生产的猪场猪舍的合理布局的意义和作用。 （2）熟悉猪舍内部的设备及其安装方法。 （3）掌握现代化瘦肉型猪的生产工艺流程及技术要点。 实验五 猪场建筑设备的测量 （1）了解猪场建筑设备类型。 （2）掌握猪场建筑设备的测量方法。 实验六 现代养猪场参观与设计 （1）了解猪场设计原理。 （2）掌握猪场设计方法。 实验七 万头商品猪场工艺流程设计 （1）了解商品猪场工艺流程设计原理。 （2）掌握商品猪场工艺流程设计方法。 四、教学学时分配 序号 教学内容 学时 讲授学时 实验学时 其它学时 1 绪论 2 2 2 猪的生物学特性 4 2 2 3 猪的品种 6 4 2 4 猪的遗传繁育及杂交利用 8 4 4 5 猪的营养及饲料 6 4 2 6 猪的环境控制技术 4 4 7 种猪的饲养管理 10 6 4 8 仔猪的饲养管理 4 4 9 生长育肥猪的饲养管理 8 4 4 10 规模化养猪及猪场设计 8 4 4 11 猪场的经营管理 2 2 12 猪的疫病控制 2 2 合计 64 42 22 实验项目设置与学时分配表 序号 实验名称 学时 类型 必做/选做 1 猪的体形外貌和品种鉴别 4 验证 必做 2 猪的体尺测量及体重估计 2 验