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冷链销售管理制度.docxVIP

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  • 2023-02-20 发布于浙江
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冷链销售管理制度.docx

    冷链销售管理制度 一、需要冷藏销售的食品在运输、贮存、销售的过程中，必须遵守本制度； 二、冷链设备必须专物专用，不得挪作他用； 三、食品进出必须建立专账； 四、食品进入冷链系统保存，定型包装液体食品等在2度至8度条件下贮存；定型包装固体食品安全按包装上标明的贮存条件贮存； 五、食品保存期间每天上班后和下班前个测量1次食品温度，记录检测结果； 六、冷链设备经常进行保养，经常保持电冰箱的整洁，电冰箱蒸发器结霜温度超过4小时要及时化霜和除霜。

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