《世界咖啡学 变革 精品豆 烘焙技法与中国咖啡探秘》读书笔记思维导图PPT模板下载.pptxVIP

思维导图PPT模板《世界咖啡学 变革 精品豆 烘焙技法与中国咖啡探秘》最新版读书笔记，下载可以直接修改 01彩插第一部分 咖啡历史与故事第三部分 咖啡烘焙与萃取二版自序第二部分 精品咖啡与产地附章 百年中国咖啡史目录0305020406 07后记附录二 阿拉比卡相关品种咖啡因含量表附录一 烘焙机试烘记录表目录0908 内容摘要《世界咖啡学:变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘》由专业咖啡人韩怀宗推出，不但修订了台湾版中介绍的咖啡历史、产区、精品名豆等内容，还新增专门章节，介绍中国大陆咖啡产业的发展历程。在书中，作者详述咖啡发展的四波浪潮，并以大量实验数据揭秘世界著名咖啡师烘豆、冲煮技艺，人文与科学兼容并蓄，满足咖啡职人和咖啡迷对专业知识的渴求。 彩插黑黝如恶魔，滚烫如地狱，纯洁如天使，甜蜜如恋爱 “咖啡之学，博大精深，仰之弥高，钻之弥坚。 二版自序咖啡界没有达人，也没有专家，更没有大师和教父，只有终生学习的学生，活到老学到老，学海无涯，唯勤是岸。 第一部分 咖啡历史与故事咖啡万岁，多喝无醉！” 大家耳熟能详的曼特宁、蓝山、象豆、柯娜、云南小粒咖啡[SPAN]、艺伎等，皆是铁比卡的衍生品种。 Chapter 1 裂解“牧羊童说”，寻...Chapter 3 咖啡传入东南亚和中南...Chapter 2 咖啡北传欧美——咖啡...第一部分 咖啡历史与故事 第二部分 精品咖啡与产地 重新推演两千年来咖啡饮料进化历程如下：（一）公元6世纪：盖拉族嚼食咖啡果子与咖特草。 Chapter 4 精品咖啡概论Chapter 5 精品咖啡——非洲篇Chapter 6 精品咖啡——中南美洲...Chapter 7 精品咖啡——亚洲与海...第二部分 精品咖啡与产地 第三部分 咖啡烘焙与萃取（二）9至11世纪：波斯名医以咖啡入药。 Chapter 8 咖啡烘焙概论（上）Chapter 9 咖啡烘焙概论（下）Chapter 10 咖啡萃取与健康Chapter 11 北欧烘焙，引领第三...第三部分 咖啡烘焙与萃取 附章 百年中国咖啡史（三）1405至1433年：郑和下西洋，加速咖啡世俗化。 Chapter 12 历史与考证Chapter 14 中国咖啡产区Chapter 13 中国咖啡的发展附章 百年中国咖啡史 后记（四）1400至1470年：咖啡教父夏狄利与达巴尼倡导“咖许”与咖瓦饮料。 附录一 烘焙机试烘记录表（五）1511年：麦加查禁咖啡事件，咖啡“有史时代”降临。 附录二 阿拉比卡相关品种咖啡因含量表（六）1555年：阿拉伯咖啡宫殿斗艳，欧洲人惊艳。 谢谢观看