法国葡萄酒礼仪.pptx

葡萄酒礼仪目 录认识葡萄酒葡萄酒礼仪第一页，共二十六页。 认识葡萄酒 葡萄酒的起源 葡萄酒的酿制过程 葡萄酒的品种 葡萄酒在世界各地的分布 决定葡萄酒好坏的6大因素 法国葡萄酒10大产区 法国葡萄酒的4大等级www.455722342@第二页，共二十六页。 没有人知道是谁“发明”了葡萄酒。它可能是一个偶然的发现。在收获后，有些葡萄被留在了容器里经过了冬天，天然的酵母和葡萄中的糖把葡萄汁变成了葡萄酒。 Nobody knows who invented wine. Its discovery was probably accidental. After harvesting, some grapes were left in a container over the winter and the natural yeasts and sugars converted the juice into wine.尽管考古学家追溯葡萄酒起源到几千年前，但最早的葡萄酒证据是在大概公元前一万年，在一个伊朗的粘土罐里发现的。Although archaeologists have traced the origins of wine grapes (Vitis vinifera) back tens of thousands of years, the first evidence of wine having actually been made from grapes comes from a clay pot found in Persia (now Iran) dating from around 10,000 years B.C.葡萄酒的起源（Origin of wine）www.455722342@第三页，共二十六页。 葡萄酒的酿制过程（How is the wine made?)葡萄 – 需要3年才能结果Grapes – 3 years to grow采集及运到酿酒厂Harvest and transport to winery挤压 / 发酵Press/ferment在橡木中成年 Age in oak 在瓶中成年Age in bottle出厂Releasewww.455722342@第四页，共二十六页。 葡萄酒的品种（wine varieties）常见的红葡萄品种Common Red grape varietiesCabernet Sauvignon 赤霞珠Merlot 梅洛Pinot Noir 黑皮诺Shiraz 切拉子/设拉子www.455722342@第五页，共二十六页。 葡萄酒的品种（wine varieties）常见的白葡萄品种 Common White grape varietiesChardonnay 夏多内/莎当妮Sauvignon Blanc 白苏维翁/长相思Riesling 雷司令/薏丝琳Gewürztraminer 琼瑶浆/格乌香茗纳Pinot Gris 灰皮诺www.455722342@第六页，共二十六页。 葡萄酒的品种（wine varieties）特殊品种的葡萄酒 Special wine making process冰葡萄酒Ice wine高度葡萄酒Fortified wine汽酒Sparkling winewww.455722342@第七页，共二十六页。 葡萄酒在世界各地的分布（Wine from around the world）旧世界与新世界Old world vs new worldwww.455722342@第八页，共二十六页。 葡萄酒在世界各地的分布（Wine from around the world）旧 世 界Old World Countries法国France意大利Italy西班牙Spain德国Germany葡萄牙Portugalwww.455722342@第九页，共二十六页。 葡萄酒在世界各地的分布（Wine from around the world）新 世 界New World美国USA澳大利亚Australia新西兰New Zealand智利Chile南非South Africawww.455722342@第十页，共二十六页。 法国葡萄酒10大产区香槟产区 Champagne阿尔萨斯产区 Alsace卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire 勃艮第产区 Bourgogne 汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir 罗纳河谷产区 Rhone Valley 波尔多产区 Bordeaux 西南产区 Sud-Ouest 朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon 普罗旺