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生活中的化学现象 一、食醋去水垢 水壶使用时间长了会构成一层水垢，水垢的成分是碳酸钙和 氢氧化镁。向水壶中倒入一些醋，浸泡一段时间水垢就溶解了， 这是因为食醋中的醋酸能够和碳酸钙和氢氧化镁反应，使它们转 化成易溶于水的醋酸钙和醋酸镁，从而除去水垢。 二、厨房中的化学 (1)大家都吃过馒头，馒头松软可口，这其中可少不了碱面的 功劳。碱面的化学成分是碳酸钠。面粉发酵产生的有机酸与碳酸 钠反应产生二氧化碳，从而使馒头松软多孔。如果面粉发酵不够 充分，产生的有机酸就少，这时能够用小苏打代替碱