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餐厅摆台方法及标准
一、铺台布
1.了解台布的种类和规格
台布的种类很多，因纯棉台布吸湿性能好，大多数餐厅均使用纯棉提花台布。
台布的图案有团花、散花、工艺绣花等；台布的颜色有白色、黄色、粉色、红色、
绿色等，但多数选用白色。台布颜色的选择要与餐厅的菜品风格、装饰、环境相
协调。
台布的形状大体有三种：正方形、长方形和圆形。正方形台布常用于方台或
圆台，长方形台布则多用于西餐各种不同的餐台，圆形台布主要用于中餐圆台。
方形台布的规格有多种，经常使用的有：
140cm×14
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