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食品包装 ［填空题］1简述现代包装工业特点。 参考答案：1）产品包装专业化一一由专业公司包装，包装质量高、成本低2）包装设计多样化一一专业设计人才和高新科技，新包装方式和结构，强化包 装功能 3）产品包装标准化、国际化一一全球经济一体化使各国包装法规都与国际法规 接轨4）包装材料生态化一一自然资源的紧张和环境问题，出现了绿色包装 5）包装材料与系统经济化一一减少废弃物和人工；减少贮运成本；开发轻薄短 小包装［填空题］ 2为什么纸和纸包装容器在食品包装中的应用越来越广泛? 参考答案：1）质轻、价低，易大批量生产2）适应性好，易成型，制作灵活 3）卫生、无毒、无污染4）印刷性好 5）具有一定的挺度和机械适应性6）纸质容器弹性好，保护性好，应用广 7）废弃物处理灵活，公害少［填空题］ 3什么是复合纸？可用什么方法加工而成？ 参考答案：将纸与其他挠性包装材料相贴合而制成的一种以纸为基材的高性能包装纸； 涂布、层合加工而成。 ［填空题］4纸餐盒的开发有什么实际意义？ 参考答案：代EPS发泡聚苯乙烯快餐盒 ［填空题］5什么是可降解塑料？ 参考答案：特定的环境条件下，其化学结构发生明显的变化，并用标准的测试翦 生运用保答 卫搬使环考 翦 生运用保答 卫搬使环考 A.B.CD.参. 翦 生运用保答 卫搬使环考 翦 生运用保答 卫搬使环考 A.B.CD.参. ［多项选择题］46、用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有()的特征。 A.无味B.无臭 0.无毒D.不溶出 参考答案：A, B, C, D［多项选择题］ 47、下列属于纸盒的特点的是(). A.占用空间小B.盒型多样 C.制造容易D.成本低 参考答案:A, B, C, D［多项选择题］ 48、无菌包装常用于()等食品的包装。 A.乳制品B.果汁 C.饮料D.某些药品 参考答案：A,B,C［多项选择题］ 49、矿泉水和纯净水的包装包括()。 HDPE 瓶PC 瓶 PVC 瓶PET 瓶 参考答案：A, B, C, D［多项选择题］ 50、熟肉制品对包装材料的要求包括()。 A.有良好的阻隔性B.高阻湿性 C.能阻隔光线的投射D.能耐高温杀菌和低温贮存 参考答案：A, B, C, D［多项选择题］ 51、下列应用属于可食性包装材料的应用的是()oA.肠衣 B.果蜡C.糖衣 D.冰衣E.药片包衣 参考答案：A,C,E［多项选择题］ 52、食品包装设计的便利性要求包括(). A.生产便利B.运输 C.销售D.消费 E.环保参考答案：A, B, C, D ［多项选择题］53、复合软包装材料应具备的包装性能包括(). A.高阻隔B.高强度 C.良好热封性D.耐高低温性 E.包装操作适应性参考答案：A, B, C, D, E ［多项选择题］54、食品包装设计便利性要求主要包括()o A.生产便利B.运输便利 C.销售便利D.消费便利 E.环保便利 参考答案：A, B, C, D［多项选择题］ 55、调味品包装的发展趋势包括()oA.包装材料功能化 B.包装容器轻量化C.包装规格微型化 D.包装过程自动化E.包装标准规范化 参考答案：A, B, C, D, E［多项选择题］ 56、茶叶的包装要注意到包装的()oA.防潮性 B.防氧化性C,遮光性 D.阻气性E.防高温 参考答案:A, B, C, D［多项选择题］ 57、对阻隔性包装材料的要求是()oA.具备阻隔性 B.保证自身无毒C.无挥发性物质 D.自身结构成分稳定参考答案：A, B, C, D ［填空题］58硅窗气调包装 参考答案：硅窗包装是气调包装的一种形式，系在一般的塑料袋上烫接一块硅 橡胶窗，硅窗的透气性比聚乙烯或聚氯乙烯大几十倍到几百倍，果蔬所需的氧 和排出的二氧化碳以及其他挥发性物质，通过在窗上的微孔和袋外的大气交 换，并使袋内的气体维持一定组分. ［填空题］59防潮包装在设计时应考虑()、(),()等几个方面。 参考答案：被包装物净重；含水量允许做大含水量；包装材料面积等［单项选择题］ 60、下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。 A.内压破裂B.冷破裂 C.外部冲击破裂D.热冲击破裂 参考答案：B 方法能测定其物质性能变化的塑料。 ［填空题］6什么是热收缩塑料薄膜？它与定向拉伸薄膜有什么区别？ 参考答案：未经热处理定型定向拉伸膜（分子结构分布不稳定，遇热恢复到无规状态而收缩还原） 区别是热收缩塑料薄膜是未经过热定型。 ［填空题］7塑料包装材料产生异臭的主要原因是什么？ 参考答案：（1）热分解产生的异臭 （2）添加剂产生的异臭 （3）塑料老化产生的异臭 （4）粘接剂、油墨、溶剂等产生的异臭［填空题］ 8玻璃容器的包装强度主要包括哪儿方面? 参考答案：1、内压强度2、热冲击强度 3^机械冲击强度4、垂直荷重强度 5、水锤强度［填空题］ 9在