血清清蛋白、γ-球蛋白的分离、提纯与鉴定.pdf

-- 血清清蛋白、γ-球蛋白的分离、提纯与鉴定 一、实验目的 1. 掌握盐析法、凝胶层析法、离子交换层析法分离蛋白质的原理和基本方法； 2. 掌握醋酸纤维素薄膜电泳法的原理和基本方法； 3. 了解柱层析技术。 二、实验原理 血清蛋白主要由清蛋白和球蛋白组成，各行使其重要的功能。 本实验利用盐析方法将血清中的清蛋白和球蛋白分离,并用电泳技术观察蛋白质分 离教果。 1．盐析 蛋白质分子能稳定存在于水溶液中是因为有两个稳定因素:表面的电荷