2023年食品安全管理员专业知识能力提升试卷附解析.docx

… 题 … … … … …. 2023 年食品安全治理员专业学问力量提升试卷 附解析 答 … … 留意事项： … … 1、考试时间：90 分钟，本卷总分值为 100 分。 … 位 … 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。单 … 准 …. 3、本卷共三大题型分别为单项选择题、多项选择题和推断题，请在指定位置作答。 … … … 一、单项选择题〔本大题共 45 小题，每题 1 分，共 45 分〕 … …… 1、在餐饮效劳单位( )是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任。 … … A、厨师 …不 B、治理人员 … … C、法定代表人、负责人或业主 … D．效劳员 …