宴请接待礼仪.pptxVIP

2023/2/21宴请中的文明礼仪   第1页/共32页第一页，共33页。 2023/2/21什么是礼仪？礼：礼貌、礼节，礼者敬人也仪：仪表、仪态，仪者形式也礼仪：是人际交往的艺术礼仪：是有效沟通的技巧礼仪：是约定俗成的行为规范讲礼仪：讲礼貌、讲规矩第2页/共32页第二页，共33页。 2023/2/21 宴请是表示欢迎、答谢、祝贺、庆典等仪式 举行的餐饮活动。是人际交往活动中最常见的交际形式。是交朋友的最好场合第3页/共32页第三页，共33页。 2023/2/21宴请礼仪第一 筹备工作第二 热情迎客第三 礼貌待客第四 恭敬送客返回第4页/共32页第四页，共33页。 2023/2/21一、筹备工作 1. 确定宾客 2．邀请客人3．菜谱安排4．桌次安排第5页/共32页第五页，共33页。 2023/2/211. 确定宾客 2. 邀请客人 口头通知（当面或电话） 书面通知（请柬或邀请函）一、筹备工作第6页/共32页第六页，共33页。 2023/2/21 时间：案例：放鸽子 地点：案例：长江渔村 事情：案例：生日 提前预约：顺口溜 注意点第7页/共32页第七页，共33页。 2023/2/213.菜谱安排冷热皆有荤素搭配