我国白酒行业发展现状及趋势分析.docxVIP

第 PAGE 1页 共8 第 PAGE 1 页 共 8 页 我国白酒行业发展现状及趋势分析 白酒在我国可谓源远流长，酿酒历史已延续了几千年。中国人千百年流传下来的习俗就是逢年过节、亲朋相聚、婚丧嫁娶、庆功祝寿，只要是饭桌上，酒便是必不可少的，“饭桌” 一词也逐渐演变为了“酒桌”，而酒桌文化也成为中国特殊的一种文化。白酒已经是中国人生活中不可或缺的一部分，刚性需求很大，接近于调味品，在国民经济的发展中起着非常关键的作用，因此，研究它的发展具有重要的现实意义。 一、白酒行业现状分析 （一）白酒行业发展现状 新中国成立之初，我国的白酒产量仅为 10.8 万吨，到了1978 年，已达到 143.74 万吨，比建国之初增长近 15 倍，后来，随着改革开放的深入发展，社会主义市场经济逐渐取代了计划经济，白酒行业也得以迅速发展。但随着国家宏观政策的影响和其他替代产品的发展，在 1996 年，我国白酒产量达到了历史顶峰值 801.3 万吨，直至 2004 年，我国白酒行业一直处于不断衰退状态。值得庆幸的是，从 2004 年开始至今，我国白酒行业一路稳步回升，产量逐年增长，幅度逐步递增，如下图所示。但调查显示，我国白酒行业里大中型企业占 1.49%，中型 企业占 8.90%,小型企业占 89.61%，企业规模发展很不均衡。另外，由于白酒是一个粮食消耗性产业，与国家倡导的环境保护政策不太吻合，国家可能会在产业政策上对白酒行业进行结构性限制与整合，重新进行资源配置，鼓励大中型白酒企业发 展，这对大多数中小白酒企业将会很不乐观。 （二）白酒产量波动原因分析 我国白酒产量波动的主要原因在于以下几个方面： 首先是国家政策的调整，我国的酒行业从 1949 至 1979 年改革开放前实行的一直是计划经济的酒类专卖制度。1979 年取消酒类专卖制度后，白酒业从计划经济进入市场经济，对白酒行业的产业政策主要是通过税收手段进行的。近年来，征收消费税、加大酒驾处罚力度等措施的大力实施也对白酒市场造成了很大的冲击，国家不断通过调整税收政策来遏制或推动白酒行业的发展。 其次是替代产品的发展，白酒作为一种酒类产品，其替代产品主要有啤酒、葡萄酒和黄酒。白酒的发展与其替代产品的发展密切相关，受其影响和制约，形成此消彼长的关系。当白酒行业一片萧条时，其替代产品却一副欣欣向荣之势；反之， 当白酒行业开始回暖，其替代产品的发展便逐步放缓。 最后是消费观念的影响，随着我国居民生活水平的日益提高，“健康”的观念已深入人心，特别是屡禁不止的假酒、毒 酒事件，更加提高了人们健康饮酒、喝安全酒、喝高档酒的意识。再加上保健酒、红酒及国外酒产品的逐渐兴起，填充了原本单调的酒市场，人们的消费观念慢慢发生了改变，酒这一行里有句话：“啤酒做激情，红酒做浪漫，黄酒做营养，白酒做文化。”因此，渐渐的激情、浪漫、营养都有人追捧，偏偏文化没人买单，白酒的销量很快下降，而啤酒和葡萄酒的销量连续走高。但近年来，白酒产销量又开始回升，这也可以看成是我国白酒文化的回归。 二、白酒行业竞争状况分析 （一）从“品牌战”到“品类战” 中国的酒品牌是从建国后开始的，国酒茅台，周恩来总理亲点，自然是中国白酒中的老大。中国的名酒特别是以前的老名酒基本上都是经过历史沉淀，拥有真材实料的。例如以五粮液和泸州老窖为代表的川酒，它们的产地自古就是酒幌连阴，贵州茅台也是由于独特的自然环境造就了酱香白酒的传奇。它们都有着优良的产地和得天独厚的自然条件，酿造出货真价实让人称赞的口感，这些也是酒品牌的后起之秀所无法企及的。目前我国白酒企业的数量大约为 37000 多家，其中大部分 是小型企业，我国白酒产品主要分为三类：首先是茅台、五粮液的第一集团。它们无疑是中国最具实力和号召力的两个白酒全国性品牌，是中国白酒的标杆，代表着中国白酒最高的水 准，难以超越。其次是以泸州老窖、洋河、郎酒等为代表的第二集团。它们一般在全国范围内都具有一定的知名度，竞争相当激烈，各品牌都想从第二集团脱颖而出，成为继茅台、五粮液之后的第三品牌。最后，是各个区域性的小酒厂。中国是白酒大国，有不计其数的酒厂。这些酒厂大多都是在自家的一亩三分地上做地头蛇，凭借地方保护抵抗外来品牌的攻击。 这三大集团内部各自激烈的竞争，都想超越对手，跻身前列。但白酒经营是门高深的学问，是实力、品牌、文化的综合竞争，现在中国的白酒市场还在持续的筛选，好的品牌不断的完善，而众多新的品牌也在迅速加入这一大家庭中，百家争 鸣，百花齐放。 （二）其他酒类对白酒的冲击 尽管国内的白酒行业市场形势较好，但也面临着重重的压力和挑战。随着人们生活方式和生活理念的转变，酒类消费也越来越多元化，取消关税壁垒，洋酒大量进入，国内的啤酒、保健酒、黄酒、加上国际葡萄酒等都给白酒行业的扩张带来了压力，不断蚕食着白酒的市场