宴会类型及其各类常见宴会的特点.pptxVIP

;（一）中式宴会特点;（二）西式宴会特点;（三）中西合璧宴会特点;;（一）高档宴会特点;（二）中档宴会特点;（三）一般（普通）宴会特点;;;（一）迎送宴会特点;（二）酬谢宴宴会;1.谢师宴特点;;;;（一）国宴;;1.庆典类国宴 ;2.欢迎（送）国宴;3.接待类国宴;4.迎春茶话会 ;（三）非正式宴会（便宴）;（四）家庭宴会;;（一）大型宴会特点;（二）中型宴会特点;（三）小型宴会特点;;;;;（一）冷餐酒会;（二）鸡尾酒会;（三）茶话会;;（一）仿古宴;（二）风味宴;（三）全类宴席;（四）素席宴;;（一）地方风味 ;（二）菜品数目 ;（三）头菜原料 ;（四）烹制原料大类 ;（五）主要用料;（六）风景名胜 ;（七）环境、厅房布置 ;（八）历史渊源 ;（九）席面布置 ;（十）宗教信仰 ;（十一）时令季节 ;（十二）民族 ;（十三）喜庆 ;（十四）生日寿辰 ;（十五）纪念 ;（十六）迎送 ;（十七）节日 ;（十八）名人、名著 ;（十九）文化名城 ;（二十）某一技法和食品功能特色 ;（二十一）创新 ;谢谢您的观看！;内容总结