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不同油样的感官鉴评与理化指标检测,食品安全论文 不同油样的感官鉴评与理化指标检测时间：2021-11-25 未知 陈赛楠 本文字数：3079字 题目：第一章：第二章：不同油样的感官鉴评与理化指标检测第三章：第四章：结论/以下为参考文献： 第 2 章 不同油样的感官鉴评与理化指标检测 2.1 前言 近年来，不断被曝光的掺假食用油和地沟油重返餐桌的问题，引发了人们对食用油质量安全的担忧。当前，对掺假食用油和地沟油的感官指标和某些理化检验指标有一些研究报道，但尚未见较全面的将掺假食用油和地沟油的感官指标和理化检验指标与食用油的相应指标进行分析比照的报道。本章通过检测正常食用