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《儿童膳食管理及营养指导》测试 1.幼儿园食堂取得( )，食堂工作人员取得( )， 建立健全各项食品安全管理制度。 餐饮服务许可证(正确答案) 食品生产许可证 托幼机构工作人员健康证 食品从业人员健康证(正确答案) 2.食品加工用具必须( )使用、( )、( )。 生熟分开(正确答案) 标识明确(正确答案) 定位存放(正确答案) 随意摆放 3.进食行为评价包括：（ ） 进食状态(正确答案) 食物不良反应(正确答案) 进食动力(正确答案) 口腔功能评价(正确答案) 4.膳食委员会职能作用( ) 监督幼儿园饮食卫生与食品安全(正确答