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洗碗间工作流程.docxVIP

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  • 2023-03-01 发布于浙江
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洗碗间工作流程.docx

    洗碗间工作流程 一、按时上下班，不迟到，不早退。 二、及时清洗剩下的蔬菜，配合墩子师傅开好员工餐。 三、认真检查当天申购的所有蔬菜，并清洗干净，不能有泥沙、虫、杂物等，做到物尽其用。因自己的工作蔬菜，除原价买单外，还罚款10元。 四、做到一冲二刷三洗四消毒的原则。 五、爱护所有的设备，做到轻拿轻放，检查服务员餐具厨房有无破坏的情况，用时做好登记，如因自己的工作疏忽成造成餐具破损严重，由洗碗间直接赔偿。 六、检查每天干辣椒的使用情况。 七、注意热水器的使用，不要烧起水没有人管，坏了原价赔偿。

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