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- 2023-02-24 发布于北京
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《生物化学》阶段练习（1）
绪论、蛋白质、酶、维生素和辅酶、核酸化学
一、填空题：
1、蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的 和另一氨基酸
的 连接而形成的。
2、大多数蛋白质中的氮的含量较恒定，平均为 ，如测的1g 样品含
氮量为10mg，则蛋白质含量为 %。
3、蛋白质中的
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