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胃溃疡食疗食谱 药膳巧疗胃溃疡 桃仁猪肚粥 原料和制法：桃仁（去皮尖）、生地各10g ，熟猪肚片、大米各50g ，料适量。将肚片 切细；取二倍水煎取汁，加猪肚、大米煮为稀粥，待熟时调味服食，每日1剂。 功效：可益气活血，化淤止痛。 佛手扁苡粥 原料和制法：佛手10g ，白扁豆、苡米、山药各30g ，猪肚汤及食盐适量。将佛手水煎 取汁，去渣，纳入扁豆、苡米、山药及猪肚汤，煮为稀粥，略放食盐调味服食，每 日1剂。 功效：可泻热和胃，适用于胃脘灼热疼痛，口干口苦，心烦易怒，便秘等。 鸡蛋三七炖 原料和制法：鸡蛋一个，蜂蜜30ml ，三七粉3g ，将鸡蛋打入碗中搅拌，加入三七粉拌 匀，隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食。 功效：可舒肝理气，和胃健脾，适用于上腹疼痛，呕吐、伴恶心、嗳气等。 仙人掌炒牛肉 原料和制法：仙人掌50g ，嫩牛肉100g ，调料适量。将仙人掌去皮刺 ，洗净 ，切细； 牛肉洗净 ，切片，置热油锅中炒熟后 ，调味服食。功效：可活血化淤，行气止痛， 适用于痛处固定 ，或痛如针刺等病症 。 精品 介绍几种对胃溃疡有辅助治疗作用的食品。 1、蜂蜜，味道真的不错。它含有葡萄糖、果糖、有机酸、酵母多种维生素和微量元 素等营养成分，能对胃粘膜的溃疡面起到保护作用。 2、莲藕，富含淀粉，可以促进胃肠蠕动，加速胃溃疡的愈合，还有解酒的功能 呢！ 3、鸡蛋，蛋黄含有大量卵磷脂和脑磷脂对胃粘膜有很强的保护作用。所以要记 住多吃些鸡蛋羹啊！ 4、大枣，大枣有补脾益胃的功能，常吃大枣或用大枣、糯米做成的粥，对胃溃 疡有一定防治作用。 比较见效的方法： 1.开水冲鸡蛋疗方：鸡蛋1个，打入碗中，用筷子搅匀 ，用滚烫的开水；中熟后 即可食用。 （每日早饭前空腹服用） 现代医学认为 ，开水冲鸡蛋质地柔软．容易被 胃消化吸收 ，可大大减轻 胃的负 担 ，有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在 胃粘膜表面形成一层薄的疏 水层 ，对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子入侵的防御作用。 2.将生花生米用开水烫过（目的是起到杀菌作用）每次用5~10粒 ，一粒一粒的放 入 口中，细细嚼碎（越细越碎越好）自然咽下 ，每日5~8次 ，坚持数月以后 ，一定会 起到很好得效果。 3.治胃疼 、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后 ，食花生油2 ～4汤勺 ， 连服1周。 精品 花生米又名长生果： 花生的蛋白质含量为25 ％--30% ，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸 含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。并建议人们：每日食用一定量的花生、 花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和 增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素 E、叶酸、钾、 镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。 花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪 酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重 要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代 品，对平衡膳食、改善中国居民的营养 与健康状况具有重要作用。 水煮花米益处多水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分 ，而且味道非 常鲜美 ，食后对人体健康有益处 。所以 ，花生米最好用水煮的方法吃 。 饮食疗法既不苦口 ，又不伤肤 ，取材便利 ，简单易行 ，疗效显著 ，以下介绍几 种溃疡病的饮食疗法 。 (l)新鲜猪肚一只洗净 ，加适量花生米及粳米，放人锅内加水同煮 。煮熟后加盐调 味 ，分几次服完 。数 日后可重复一次 ，疗程不限。 (2)花生米浸泡 30 分钟后捣烂 ，加牛奶 200 毫升 ，煮开待凉 ，加蜂蜜 30 毫升 ，每 晚睡前服用，常服不限。 (3)蜂蜜 100 克 ，隔水蒸熟，每天 2 次饭前服 ，两个月为一疗程。饮食期间禁用酒 精饮料及辛辣刺激食物。 (4)鲜藕洗净 ，切去一端藕节 ，注人蜂蜜仍盖上 ，用牙签固定，蒸熟后饮汤吃藕 。 另取藕一节 ，切碎后加适量水 ，煎肠服用。对溃疡病出血者有效，但宜凉服 。 (5)新鲜卷心莱洗净捣烂绞汁 ，每天取汁 200 克左右