中职《中餐烹饪与营养膳食》专业人才培养方案.pdfVIP

中职《中餐烹饪与营养膳食》专业人才培养方案 一、专业名称（专业代码）中餐烹饪与营养膳食（130700）。二、入学要求初中毕业 生或具有同等学历者。三、基本学制三年制。四、培养目标本专业主要培养具有良好的思 想道德品质和法律意识，热爱祖国，热爱新疆，具备良好职业道德及食品卫生安全意识， 掌握现代烹饪理论知识和烹饪操作技术，具有良好的职业素养与综合职业能力，面向生产、 服务、管理第一线，满足餐饮业需求的劳动者和高素质中等技能型人才。五、职业范围表 1 职业范围表序号 1 专业方向就业岗位职业资格证书名称中式烹调师中式面点师等级中级 颁证单位国家劳动和社会