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中日餐饮业发展状况对比研究 摘要：随着中日两国经贸往来和民间交流的日益加深，餐饮业随之呈 现新的增长趋势，成为关系两国民生的基础行业和商贸领域行业。餐饮业 受经济发展水平、自然环境、社会环境等因素的综合影响，与中日两国不 同的民族习惯、饮食习惯和饮食文化息息相关。因而，中日两国餐饮产业 的发展模式大有不同。本文着重考察了中日餐饮业起源，全面梳理了中日 餐饮业的发展，并从经营方式、科技水平、食品安全的角度系统分析了中 日餐饮业差异，通过中日餐饮业发展状况对比研究，为中国现代餐饮服务 业发展提供启示。 关键词：餐饮产业;发