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【课题】
第六章 民宿的日常管理
【教学课时】
6课时
【教学对象】
酒店管理专业三年级第五学期
【教材和内容分析】
本课内容为《民宿运营与管理》课程的第六章内容,属于基础知识的学习,通过本章的学习,使学生认识民宿日常管理的情况,为接下来的学习奠定基础。
【学情分析】
学生通过前面几章的学习,基本认识了民宿、民居客栈、特色酒店的概念和基本情况,通过教师布置的课后作业完成情况,学生已经基本掌握了学习的内容,便于教师开展接下来的学习。
【教学目标】
通过本章内容的学习,要求学生了解民宿日常清洁保养、物资管理、劳动管理、安全管理等内容
【教学重点】了解民宿日常清洁保养
【教学难点】民宿的物资管理
【教学资源】 \o 课件 课件、视频及非标住宿的相关政策文件。
【教学方法】案例分析法、任务驱动法。
【教学思路设计】
导入:视频
【作业】
1.如何做好民宿清洁卫生管理工作?
2.如何做好民宿设备用品管理?
【教学评价】
本次课程主要运用图片展示、视频播放的形式来介绍民宿日常管理的种类和方法,通过本次教学,使学生对世界上具有代表性的民居客栈、特色酒店做了全方位的认识,培养了学生学习的兴趣。
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