2023年酸奶行业现状分析与前景研究报告.pptx

2023年酸奶行业现状分析与前景研究报告汇报人：行业背景研究目录行业现状分析行业痛点及发展建议行业格局及前景趋势0行业背景研究酸奶行业定义酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶具有爽口的酸味和独特的风味。按照储存条件划分，酸奶产品可分为常温酸奶和低温酸奶，常温酸奶可在4-25°C之间贮藏6个月；低温酸奶可在2-6°C之间贮藏18-21天。酸奶中的营养更易于消化吸收。酸奶的蛋白质含量略低于牛奶，但含有的维生素与钾、钙、钠等微量元素更多；酸奶中营养物质经过发酵工艺处理之后，乳糖、蛋白质、脂肪等均有部分分解，更易被人体消化吸收。政策分析生乳新国标第一次讨论稿发布生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、复原乳4个国家食品安全标准进行修订;实施生乳分级，把优质奶源与—般奶源进行区分《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》《全国奶业发展规划(2016-2020年)》《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》进一步提高衣星奶牛养殖水平，生产更多达到或超过世界先进水平的优质生鲜乳，并通过加工工艺的优化，为消费者奉献更多以巴氏杀菌乳为代表的优质、新鲜、营养的乳制品2020年目标:奶源自给率大于70%;奶牛100头以上规模养殖比重达到70%;奶类产量达到4100万吨;泌乳奶牛年均单产达到7.5吨;婴幼儿配方乳粉行业收入超过50亿元的大型企业集团数量达到3-5家等实施奶业振兴行动，加强优质奶源基地建设，升级改造中小奶牛养殖场，实施婴幼儿配方奶粉提升行动政策分析到2023年,乳制品质量安全监管法规标准体系更加完善,乳制品质量安全监管能力大幅提升,监督检查发现问题整改率达到100%,乳制品监督抽检合格率保持在99%以上。《乳制品质量安全提升行动方案》国家市场监督总局促进国产婴幼儿配方乳粉产量，提高婴幼儿配方乳粉自给水平《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》国家七部委实施奶业振兴行动，加强优质奶源基地建设，升级改造中小奶牛养殖场，实施婴幼儿配方奶粉提升行动;合理调整粮经饲结构，发展青贮玉米、首蓿等优质饲草料生产《关于坚持农业农村优先发展做好“三农”工作的若干意见》中共中央国务院行业社会环境中国当前的环境下，挑战与危机并存，中国正面临着最好的发展机遇期，在风险中寻求机遇，抓住机遇，不断壮大自己。自改革开放以来，政治体系日趋完善、法治化进程也逐步趋近完美，市场经济体系也在不断蓬勃发展；虽在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整体上，我国总体发展稳中向好，宏观环境稳定繁荣，二十一世纪的华夏繁荣美好，对于青年人来说，也是机遇无限的时代。 改革开放以来，我国经济不断发展，几度赶超世界各国，一跃而上，成为GDP总量仅次于美国的唯一一个发展中国家。但同时我们也应看到其中的不足之处，最基本的问题便是就业问题，我国人口基数大，在改革开放后，人才的竞争更显得尤为激烈，大学生面对毕业后的就业情况、失业人士一直困扰着我国发展过程中，对于国家来说，促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决；对于个人来说提前做好职业规划、人生规划也是人生发展的重中之重。 行业社会环境+受下游食品冷链、医药冷链需求的持续增长驱动，结合国家层面的政策支撑，“十三五”期间我国冷链物流行业需求实现高增。根据中物联冷链委数据，2021年冷链物流市场规模约为4184亿元，同比增长9.2%。冷链配送体系的建设和完善推动了低温酸奶产品销售半径的进一步扩张。行业经济环境+从2017-2022年以来，我国国内生产总值呈现上涨的趋势，同比增速处于持续正增长的态势，其中2021年国内生产总值为1143670亿元，同比2020年增长了184%。2022年1-9月我国国内生产总值为870269亿元，同比增长了6.2%。在疫情得到有效控制的情形下，我国经济开始逐渐复苏，之前受疫情影响而停滞的各个行业，也开始恢复运行，常态化增长趋势基本形成，未来中国酸奶行业的发展必然有很大的上升空间。02酸奶行业现状分析行 业 中 游行 业 上 游牛奶供应、奶牛养殖、饲料草料、酸奶制造设备供应制冷罐、杀菌耀、发酷罐、均质机、预热罐、灌装机牛奶供应、奶牛养殖、饲料草料、酸奶制造设备供应制冷罐、杀菌耀、发酷罐、均质机、预热罐、灌装机行 业 下 游牛奶供应、奶牛养殖、饲料草料、酸奶制造设备供应制冷罐、杀菌耀、发酷罐、均质机、预热罐、灌装机产业链上游酸奶产业链上游概述酸奶行业上游龙头企业已开始对产业链进行延伸，逐渐进军原材料生产领域，以规避高额进口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴随着上游原料生产企业的重组进程加快以及中国市场参与者技术水平的提高，酸奶行业上游原材料供应有望朝着专业化和规模化的方向继续发展，逐渐抢夺外资企业在行业内的话语权。 产业链中游酸奶产业链中游概述酸奶行业中游企业原材料大部分