第九版生理学第七章 能量代谢与体温.pptxVIP

第七章 能量代谢与体温第一节 能 量 代 谢第二节 体温及其调节重点难点掌握影响能量代谢的因素，基础代谢率机体产热和散热过程，自主性体温调节机制熟悉能量代谢间接测定的方法和基本原理体温的生理性波动、测量方法了解能量代谢直接测定方法行为性体温调节第一节能 量 代 谢生理学（第9版）一、机体能量的来源与利用（一）能量的来源 （二）能量的利用　（三）能量平衡　生理学（第9版）能量代谢（energy metabolism）：伴随物质代谢过程中的能量的释放、转移、贮存和利用 摄取营养物质来构筑和更新自身 合成代谢 新陈代谢 贮存能量 分解自身的部分物质 分解代谢 释放能量 物质代谢（metabolism）能量代谢生理学（第9版）能量来源糖（glucose）：基本的供能物质，供能占70％以上。通过有 O2氧化和无氧酵解供能脂肪（fat）：重要的贮能和供能物质，氧化时释放的能量多。短期饥饿时供能蛋白质（protein）：特殊情况下供能，在体内氧化不彻底糖 脂肪 蛋白质 生理学（第9版）生物氧化营养物质在生物体内氧化分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程O2CO2和H2O ADP+PiATP能量热能氨基酸 脂酸+甘油 葡萄糖 生理学（第9版）糖、脂肪和蛋白质的生物氧化一般过程三酰甘油 糖原 蛋白质 乙酰CoA 底物水平磷酸化 氧化磷酸化 柠檬酸循环CO2 ATP ADP+Pi H2O 2H 呼吸链 生理学（第9版）底物水平磷酸化： 由底物分子脱氢，将能量在分子内重新分布产生高能键，并将高能键最终转移给ADP生成ATP氧化磷酸化： 营养物质在代谢过程中脱下的一对氢原子进入线粒体，经过线粒体氧化呼吸链的电子传递，释放的能量激活ATP合酶，催化ADP磷酸化生成 ATP氧化磷酸化是体内ATP生成的最主要方式2H+ 4H+ 4H+ F0 延胡索酸 NADH+H+ H2O F1 1/2O2+2H+ 琥珀酸 NAD+ ADP+Pi ATP H+ 生理学（第9版）呼吸链电子传递过程耦联ADP磷酸化，生成ATP胞液侧 Cyt c + + + + + + + + + +ⅢQ Ⅰ Ⅳ Ⅱ - - - - - - - - -基质侧 生理学（第9版）ATP：重要的贮能物质和直接的供能物质1mol ATP可释放 52.3kJ 能量磷酸肌酸（creatine phosphate, CP）：由肌酸和磷酸合成，主要存在肌肉和脑组织中，是含高能磷酸键的化合物，不能直接为细胞提供能量能量过剩ATPCP能量不足ATP是体内能量转化和利用的关键物质生理学（第9版）能量的利用维持基础代谢—跨膜主动转运，产生生物电活动，腺体的分泌和递质的释放合成代谢运动及各种活动—肌肉的舒缩（机械功） 食物的特殊动力效应生长发育维持体温等生理学（第9版）能量平衡 （energy balance）在一定时期内，摄入的能量与消耗的能量基本相等 摄入的能量多于消耗的能量 能量的正平衡 生长发育 、肥胖 摄入的能量少于消耗的能量 消瘦 能量的负平衡 生理学（第9版）二、能量代谢的测定 （一）能量代谢的测定原理 （二）能量代谢的测定方法　生理学（第9版）测定原理：能量守恒定律；定比定律M=L+S+WM：能量代谢量；L：散热量；S：贮热量； Ｓ＝体温变化（℃ · h-1）×体重（kg）×人体比热（0.83 kcal · ℃ · kg-1）W：外功生理学（第9版）测定方法：1.直接测热法 （direct calorimetry）收集在一定时间内受试者散发的总热量特点：测定原理简单，所得数据精确。所需的测试装置结构复杂，操作繁琐 直接测热装置模式图生理学（第9版）2.间接测热法 （indirect calorimetry）根据化学反应的定比定律，即在一般化学反应中，反应物的量与产物量之间呈一定的比例关系。例如： C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O+△E食物的热价（thermal equivalent of food） 1g某种食物氧化分解（或体外燃烧）时所释放的热量食物的氧热价（thermal equivalent of oxygen） 某种食物氧化时消耗1L O2所产生的热量 （氧热价×耗氧量=产热量）生理学（第9版）呼吸商（respiratory quotient，RQ）一定时间内机体的CO2产量与耗氧量的比值 CO2产生量（ml）RQ =O2耗氧量（ml）糖、脂肪和蛋白质氧化时的热价、氧