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- 2023-02-28 发布于四川
- 郑州中粮科研设计院有限公司
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工艺技术 Process Technology
doi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.10.031
芸豆制曲发酵加工过程中理化指标的动态研究
Dynamic Study of the Physical and Chemical Indicators of Kidney Bean Koji Fermentation Process
◎ 王 丽
（谱尼测试科技（天津）有限公司，天津 30000
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