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- 2023-03-01 发布于四川
- 郑州中粮科研设计院有限公司
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ProcessTechnology 工艺技术
doi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.23.022
关于潮州菜烹饪技法中焖的技术操作研究
ResearchontheTechnicalOperationofBraisinginChaozhouCuisineCookingTechniques
◎ 徐士良
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