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- 2023-03-07 发布于江苏
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天然营养酵母知识论述
第一章、酵母—理想的天然营养源
1、什么是酵母？
从生物学角度来说，酵母是一种单细胞微生物，在真菌分类系统中属
于子囊菌纲、担子菌与半知菌类。在自然界中分布较广，一般生长在含糖
质较多的酸性环境中，如水果、蔬菜、花蜜以及植物叶子上，特别是果园、
葡萄园的土壤中较多。甚至人体内也有酵母菌的存在。
早在数千年前酵母就与人类的日常生活有着密切的联系，目前，酵母
主要用作面包、馒头、包子、饼干和糕点等食品的发酵剂和强化增富剂，
一直在为发酵食品提高营养价
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