谷物及其加工品 直链淀粉快速测定法（023-2022）.pdfVIP

T / NSFST 023—2022 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则 第1 部分：标准化文件的结构和起草规 则》的规定起草。 台 本文件由宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心和灵武市同心农业综合开发有限公司 提出。 本文件由宁夏食品科学技术学会归口。 平 本文件起草单位：宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心、灵武市同心农业综合开发有 限公司、宁夏鑫博旺达农业科技发展有限公司、长春长光思博光谱技术有限公司、宁夏回族 息 自治区食品检测研究院、银川市农业技术推广服务中心。 本文件主要起草人：吴旭妍、杨晓忱、汪威、吕正文、牛莹、梁瑞、李谦、李吉祥、 赵智明、赵健、袁士猛、宋宁宇、王兴磊。信 准 标 体 团 国 全 T / NSFST 023—2022 谷物及其加工品 直链淀粉快速测定法 1 范围 本文件规定了超声波脱脂测定谷物中直链淀粉含量的方法。 台 本文件适用于稻米、玉米、糜子、小米、高粱以及其加工品中直链淀粉的测定。 2 规范性引用文件 平 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 息 GB 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB 7648 水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉含量的测定 GB/T 15683 大米 直链淀粉含量的测定信 NY/T 2639 稻米直链淀粉的测定 分光光度法 准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 标 3.1 直链淀粉 amylose 淀粉中的多聚糖成分，其葡萄糖单元主要以直链状结构连接成的大分子。 体 4 原理 团 将固体颗粒谷物或其加工品粉碎至细粉以破坏淀粉的胚乳结构，使其易于完全分散及糊 化，并利用超声波对粉碎试样脱脂，脱脂后的试样分散在氢氧化钠溶液中，向一定量的试样 分散液中加入碘试剂，然后使用分光光度计于 720 nm 处或全自动直链淀粉速测仪测定显 国 色复合物的吸光度。 全 5 试剂 除非另有说明，仅使用确认为分析纯的试剂，所用水为 GB/T 6682 规定的三级水。 T / NSFST 023—2022 5.1 甲醇。 1 5.2 直链淀粉试剂 ：1