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中性蛋白酶酶解红岛蛤蜊工艺研究-来源：现代食品（第2019022期）-郑州中粮科研设计院有限公司.pdfVIP

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  • 2023-03-01 发布于四川
  • 郑州中粮科研设计院有限公司
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中性蛋白酶酶解红岛蛤蜊工艺研究-来源：现代食品（第2019022期）-郑州中粮科研设计院有限公司.pdf

    工艺技术 Process Technology doi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.22.026 中性蛋白酶酶解红岛蛤蜊工艺研究 Study on Enzymatic Hydrolysis of Hongdao Clam with Neutral Protease ◎ 冯金晓，袁 昊 （青岛工学院食品工程学院，山东 青岛 266300）

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