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- 2023-03-01 发布于四川
- 郑州中粮科研设计院有限公司
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工艺技术 Process Technology
doi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.18.028
餐饮烹饪中食品雕刻技能水平的提升探讨
Discussion on the Improvement of Food Sculpture Skills in Catering and Cooking
◎ 冉 伟
（四川旅游学院烹饪学校，四川 成都 610100）
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