中药炮制学课件-发酵法、发芽法.pptxVIP

发酵法、发芽法 知识点1:发酵法、发芽法?发酵与发芽均系借助于酶的作用，使药物通过发酵与发芽过程，改变其 原有性能，增强或产生新的功效，扩大用药品种，以适应临床用药的需 要。?这两类方法都必需借助于酶和微生物的作用，都必需具有一定的环境条 件，如温度、湿度、空气、水分等。河南中医药大学第2页 知识点1:发酵法、发芽法第一节发酵法经净制或处理后的药物，在一定的温度和湿度条件下,由于霉菌和酶菌的催化分解作用，使药物发泡、生衣的方法称为发酵法。如淡豆豉。河南中医药大学第3页 知识点1:发酵法、发芽法发酵的目的?改变原有性能，产生新的治疗作用，扩大用药品种。如六神曲、建神曲、淡豆豉等。?增强疗效如半夏曲。,河南中医药大学弟4贝 知识点1:发酵法、发芽法发酵的操作方法?分类药料与面粉混合发酵，如六神曲、建曲、半夏曲、沉香曲等 直接用药料进行发酵，后者如淡豆豉、百药煎等。?条件1. 菌种 主要是利用空气中微生物自然发酵；2. 培养基 主要为水、含氮物质、碳物质、无机盐类等；3. 温度 30°C?37°C4. 湿度70%?80%；5. 其它方面PH值4?7.6,充足的氧或二氧化碳；河南中医药大学第5页 知识点1:发酵法、发芽法注意事项不应出现黑色、霉味及酸败味。1. 原料在发酵前应进行杀菌、杀虫处理，以免杂菌感染;2. 发酵过程须一次完成，不中断，不停顿；3. 温度和湿度影响；河南中医药大学第6