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1 以精心写就精品文档 欢迎下载并关注笔者 绿色餐饮商业策划书范文 随着社会的发展， 人们开始崇尚自然， 崇尚绿色健康的饮食， 下 面是笔者为您整理的“绿色餐饮商业策划书范文”， 仅供参考， 希翼 您喜欢！更多详细内容请点击查看。 绿色餐饮商业策划书范文 1 一、项目名称 绿色特色餐饮 二、创业目标 发展以“xxx”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理 有效的管理和投资，建立一个具有浓郁文化特色的绿色餐饮有限连锁 集团公司。 文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是 因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中放松 心情有种回家的感觉， 了解一些当地的历史知识， 风俗文化是它的最 大优点。 这种餐厅在短期内还不会被淘汰。 固然还必须看该餐厅在对 文化挖掘的层次和深度。 现代餐饮属于劳动力密集型企业，如何节约人力成本势必成 为企业利润与核心竞争力的根本。 三、市场现状 1 以精心写就精品文档 欢迎下载并关注笔者 随着国内经济的快速发展， 人民生活水平的不断提高， 人民 对生活素质也不断地提出更高的要求。 在饮食行业中， 人民对餐饮酒 店的高胆固醇、 内含大量调味品的菜式已经产生烦厌， 而对清淡的充 满温情的绿色私房菜情有独钟。 1、品牌餐厅 xx 等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其 不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。 2、酒店餐厅 由于其“高门坎”的公众形象和书本式的经营作风， 已将大 部份消费者拒之门外。 3、民俗、文化酒楼 由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加之价位的合理已 成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是:民俗——陶然居、 重庆菜根香；文化——菜香源、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭 芳等。综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。 随着经济稳定快速增长， 城乡居民收入水平明显提高， 餐饮 市场表现出旺盛的发展势头。 目前我国的餐饮市场中， 正餐以中式正 餐为主， 西式正餐逐渐兴起， 但目前规模尚小； 快餐以西式快餐为主， 以精心写就精品文档 欢迎下载并关注笔者 肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发 展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、 品牌化、 连锁化的成功营销模式。 中式餐饮发展显然稍逊一筹， 如何去占领那部份市场， 是我 们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提 高。而洋快餐油炸、 高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题暴光 后。饮食安全成为一个热门话题？ 如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的 主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后 餐饮业的发展趋势。 绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个 新的餐饮文化理念。 在未来几年内， 我国餐饮业经营模式将多元化发 展， 国际化进程将加快， 而且绿色特色文化餐饮势必成为时尚， 这无 疑给投资绿色餐饮业带来了契机。 四、市场调研 必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费 群、竞争对手(包括财务状况、经营现状、员工人数等)、所在商圈状 况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具 1 以精心写就精品文档 欢迎下载并关注笔者 体项目桓宇集团负责。 面对众多私房菜馆的开张营业， 惟独具有创意的、 符合当今 民众饮食心理的菜式才可以具有竞争优势。以突出菜式的独特家庭风 味，绿色题材的健康素材，适中的价格吸引大众的视线。 五、餐饮特色 环境突出温情主题，首先在装修上让人宛如进入温馨优雅的 家庭， 周围为小桥流水和林木， 内部以单格独立的房间， 配以家中的 装饰为设计主题，可配以一些书籍和书桌，条件许可还可以配些乐器、 书画等艺术品；而在服务上让人体验到周到温暖。 宣扬绿色饮食文化，菜品盛器独特； 并成立以桓宇集团中 央厨房负责为主的菜品研发室， 每周出二个创新菜， 每季度换一次菜 谱， 做到产品人无我有，人有我优，质量稳定。 菜品以文化为诉求， 以神奇鲜原料为典故， 由研发室创新出 与装修风格一致， 绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。再次整 理一套四季特色滋养套餐(养颜、强身、生态)菜系。 六、目标市场的定位 中高收入者能接受的绿色餐饮业。 七、市场策略 1 以精心写就精品文档 欢迎下载并关注笔者 产品规范化、 标准化、管理科学化、经营连锁化。并导入双 三角管理体制法。具体由 xx 集团负责执行。 八、餐厅设计 1、整个餐厅设计体现私家文化风格，色采采用比胡桃木颜 色稍浅。私家文化的东西覆盖全餐厅。 2、虽然是文化绿色餐厅， 但客用设备， 特别是洗手间(洗手 盆、坐便器、干手器、卫生纸、 )设备力求高档。 3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服