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研究：吃蘑菇与前列腺癌-多吃蘑菇可能有助于预防前列腺癌--第1页 研究：吃蘑菇预防前列腺癌-日本中老年男性食用蘑菇 与前列腺癌发病率呈负相关，提示多吃蘑菇可能有助于预 防前列腺癌 根据发表在《国际癌症杂志》（International Journal of Cancer）上的一 项最新研究显示，多食用蘑菇可能有助于降低男性前列腺癌风险。 相关背景 据2018年全球癌症统计数据显示，前列腺癌已成为男性第二常见的癌症， 也是男性癌症死亡的第五大原因。虽然没有确切的方法来预防前列腺癌，但保持 健康的饮食习惯，如多吃蔬菜和水果，被认为是一种可能降低前列腺癌风险的方 法。 蘑菇作为食材有着悠久的历史。然而，蘑菇对健康的影响在最近几十年才得 到研究。迄今为止，越来越多的体内外研究表明，蘑菇具有抗氧化、抗炎、免疫 调节等作用；也有研究表明，蘑菇具有预防前列腺癌的潜力。不过，蘑菇和前列 腺癌发病率之间的关系，还未得到详尽的研究。 近日，日本仙台医学研究所的Zhang S等教授，于201