餐饮服务食品安全日检查记录表（参考模板）.docxVIP

餐饮服务食品安全日检查记录表（参考模板） 单位名称: 检查项目 序 号 检查内容 检查结果 备注 信息公示 1 是否在经营场所醒目位置公示有效食品经营许可证、 有效的从业人员健康证、投诉举报电话。 □是□否 2 各项食品安全管理制度、食品安全监管动态是否上墙。 口是□否 制度管理 3 是否落实从业人员晨检、五病调离、进货查验、餐厨 垃圾处置、餐饮具消毒、食品添加剂使用、设备维护 使用、食品安全自查、学校食品安全校长（园长）负 责制、学校食堂陪餐制、食品召回等食品安全管理制 度，并做好记录。 口是□否 4 公共场所是否张贴食物中毒报告流程图，能够及时处 理食品质量安全投诉、举报。 口是口否 5 是否落实以法人（校长）为第一责任人的食品安全责 任制度，食品安全总监、食品安全员等食品安全管理 人员是否落实食品安全责任。 □是□否 6 从业人员是否全员下载并使用豫食考核APP、是否穿戴 清洁的工作衣帽，双手是否清洁，是否保持个人卫生， 是否在食品加工时从事其他可能污染食品行为。 口是□否 食品原料 管理 7 学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位大宗食品是 否实行集中采购、定点采购。 口是□否 口合理缺项 8 是否落实食品、食品原料及食品相关产品的索证索票 和进货查验制度，按照要求填写进货查验记录。 口是□否 9 贮存场所是否有有毒有害物品，库存食品、调料、食 品添加剂没有过期产品、变质食品