蔬菜经营与策略理论知识考核试题.pdf

蔬菜经营与策略理论知识考核试题--第1页 蔬菜经营与策略理论知识考核试题 一、 单选题 1、以下分类中不属于豆类的是（） [单选题] * A、土豆* B、豇豆 C、毛豆 2、以下分类中不属于叶菜类的是（） [单选题] * A、莲白* B、空心菜 C、油麦菜 3、以下叶菜类中哪一项不属于本地菜（） [单选题] * A、木耳菜 B、油麦菜* C、苕尖 4、以下不属于根茎类的菜是（） [单选题] * A、竹笋 B、儿菜* C、藕 5、以下哪项不属于叶菜类（） [单选题] * A、瓢儿白 蔬菜经营与策略理论知识考核试题--第1页 蔬菜经营与策略理论知识考核试题--第2页 B、生菜 C、芹菜* 6、以下哪一种菜我司没有联营（） [单选题] * A、豆芽 B、秋葵* C、精品铁棍山药 7、属于本地菜包装的是（） [单选题] * A、黑色框包装* B、白色泡沫箱 C、红色泡沫箱 8、以下哪一项不属于本地菜（） [单选题] * A、红苕尖 B、木耳菜 C、小白菜 D、红汗菜 E、水白菜* 9、蔬菜小店的人效是______才可以达公司指标，损耗率__________为绿灯（） [单选题] * A、人效 980 损耗率 5%* B、人效 1280 损耗率 0% C、人效 980 损耗率 10% 10、陈列的核心思想:商品___________决定陈列面积（） [单选题] * 蔬菜经营与策略理论知识考核试题--第2页 蔬菜经营与策略理论知识考核试题--第3页 A、库存 B、流量* C、属性 二、多选题 11、不属于食用菌类的有哪些（） * A、小白菇 B、茨菇* C、海鲜菇 D秋葵* 12、下列说法正确的有（） * A、豆芽分为联营及自营，我们优先推自营，因为自营可以更好的控制损耗 B、豆芽分为联营及自营，我们优先推联营，因为联营如果有损耗可以退货可以降低损 耗* C、豆芽分为联营及自营，我们优先推联营，因为联营如果有损耗原则上是可以退货的， 由于退回给对方也是扔掉所以我们可以选择不退货* D、豆芽分为联营及自营，我们优先推自营，因为自营的损耗比较高 13、下列说法正确的有（） * A、调味类蔬菜是整个蔬菜小店最赚钱的，所以定价是非常关键的，作为店长一定要把 控好定价方式* B、土豆是大家经常食用的根茎类蔬菜，所以销量比较好，因此毛利是比较高的，可以 作为主推产品之一 C、玉米的定价需要考虑玉米带皮部分的成本价，因为很多顾客喜欢买剥皮后的玉米* 蔬菜经营与策略理论知识考核试题--第3页 蔬菜经营与策略理论知识考核试题--第4页 D、土豆目前不属于天天平价的商品 14、蔬菜小店想要销售增长的条件包含哪些（） *