新冠肺炎防疫期间餐饮企业防控手册.docx

模板，内容仅供参考 模板，内容仅供参考 冠肺炎疫情期间餐饮企业防控手册 冠肺炎疫情期间 餐饮企业防控 手册 目前，冠肺炎已被纳入? 传染病防治法?规定的乙类传染病，并实行 的预防掌握措施。为防止冠肺炎疫情连续传播和集中，保障消费者的安康，保持餐饮行业的效劳和经营，制定本手册。本手册适用于全市餐饮经营效劳企业和员工。 一、关于型冠状病毒的病原学特点 1.1 型冠状病毒属于 β 属冠状病毒，基因特征与 SARSr-CoV 和 MERSr-CoV 有明显区分。病毒对紫外线和热敏感，56℃ 30 分钟、乙醚、75%乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸和氯仿等脂溶剂均可有效灭活病毒。基于目前的流行病学调查和争论结