油炸扇子的制作方法.docxVIP

油炸扇子的制作方法 油炸扇子是一种简单可口的食物，常被用作主菜或配菜，而制作它也不复杂，有下面几种方法。 第一种，你需要准备：200克冷冻扇贝、2汤匙料酒、2汤匙姜米、2汤匙白糖、1汤匙芝麻油（可以换成植物油）、500克菜油。 1.首先，将冷冻的扇贝取出放在柠檬水中浸泡15分钟，然后把柠檬水倒掉，把扇贝切开2个部分，一部分用料酒、姜米、白糖和芝麻油的混合汁腌制15分钟； 2.在一个深锅或平底锅中，加入500克菜油，烧热到八成热，把腌制过的扇贝放入油中，改变温度至三成热，油炸3-5分钟，取出沥干油； 3.另起一深锅，烧热，把炸过的扇贝放入，改变温度至八成热，煎3分钟，再用一个筷子夹住，稍微摇晃一下，看有没有熟透，就可以取出装盘了； 4.最后准备一汤匙糖醋汁，淋在炸好的扇贝上面，就可以食用了。 该方法的优点是简单容易，也可以充分保留食物的原汁原味，口感鲜美。 另一种，你需要准备：400克扇贝，5克盐，5克糖，2克料酒，4克姜，4克蒜末，8克芝麻油。 1. 首先，将去壳的扇贝清洗干净，然后把盐、糖、料酒、姜末和蒜末加到扇贝中，把扇贝洗净放到一个平底锅中； 2. 火候调整到三成大，用另外一个锅中放入植物油，烧热； 3. 烧好的油倒入扇贝中，炸至八成熟； 4. 炸好的扇贝取出，将汁倒掉，用新鲜油再烧一遍，改变温度至八成大，将扇贝重新放回，反复拍至两面金黄； 5. 最后把油炸好的扇贝放一个盘子里，淋入一汤匙芝麻油，就可以食用，非常美味可口。 这种方法油耗量是较大，但口感官能丰满可口，非常适合大多数人。 以上就是油炸扇子的制作方法，这两种方法都很容易操作，给我们油炸扇子的制作提供了便利。