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食品微生物学检验菌落总数测定 病菌项目的检验，才干做出比较全面精确 的评价。 三、检 验办法 根据 GB4789.2-2016 举行，标准规定了食品中菌落总数 一、定义 菌落总数是指样品经过处理，在一定条件下培养后 (如培养 (aerobic plate count)的测定办法。菌落总数的检验程序见图 4-4。