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浅谈食品微生物检验 [摘 要]本文对食品微生物检验的内容、特点、关键技术、质量 控制作了简要分析。 [关键词]食品微生物 检测检验 技术 质量 中图分类号：r155.5 文献标识码：r 文章编号：1009―914x（2013） 22―0588―01 引言： 食品在食用前的各个环节中，往往不可避免地被微生物污染，评价 食品被微生物污染的程度，要采用微生物检验指标来进行。食品质 量检验部门通过有效的质量检验方法，获取准确的食品微生物检测 数据，掌握食品的质量信息，结果运用检验报告的形式反映出来。 1食品微生