利润表的内容与分析.ppt

饭店业管理会计 第一页，共三十三页。 Chap 7 饭店利润表 第二页，共三十三页。 主要内容 利润表概述 利润表分析 第三页，共三十三页。 饭店的利润表显示了部门的经营结果，以及其他来源的收入状况。 * 第四页，共三十三页。 * 细节设计 支持性附表 第五页，共三十三页。 * 第六页，共三十三页。 一、利润表概述 什么是利润表？ 利润表提供哪些信息？ 这些信息是怎么提供出来的呢？ 利润表的结构 第七页，共三十三页。 什么是利润表？ 利润表又称收益表、损益表，它是反映企业一定会计期间（如月份、季度、年度）经营成果的财务报表。它基于收入、费用和利润三个会计要素相互关系设计，并将一定期间的收入与费用进行配比，从而确定企业当期的利润。由于利润是企业经营业绩的综合体现，又是进行利润分配的主要依据。 第八页，共三十三页。 利润表提供哪些信息？ 这些利润信息包括：营业利润、利润总额、净利润等。 这些信息在利润表中，通过逐步计算，逐渐列示出来的。 营业利润 利润总额 净利润 第九页，共三十三页。 利润表的结构与格式 利润表的基本结构 利润表具体格式 内部长格式 内部短格式 外部格式 第十页，共三十三页。 * 某饭店股份有限公司利润表（内部长格式） 截至20**.12.31 　 附表 净收入 销售成本 工资、费用 其他费用 利润/亏损 营业部门 　 　 　 　 　 　 客房部 A1 897500 　 143140 62099 692261 餐饮部 A2 524570 178310 204180 54703 87377 通信部 A3 51140 60044 17132 1587 -27623 其他营业部门 A4 63000 10347 33276 6731 12646 租金和其他收入 A5 61283 　 　 　 61283 营业部门总额 　 248701 397728 125120 825944 未分配费用 　 　 　 　 　 0 行政管理 A6 　 　 97632 66549 -164181 营销 A7 　 　 35825 32043 -67868 资产运营和维护 A8 　 　 36917 24637 -61554 公用事业成本 A9 　 　 　 47312 -47312 未分配费用总额 　 0 0 170374 170541 -340915 扣除固定费用前利润 　 248701 568102 295661 485029 固定费用 　 　 　 　 　 0 租金 A10 　 　 　 　 28500 财产税 A10 　 　 　 　 45324 保险 A10 　 　 　 　 6914 利息 A10 　 　 　 　 192153 折旧和摊销 A10 　 　 　 　 146000 固定费用总额 　 　 　 　 　 418891 扣除所得税、资产销售所得前利润 　 　 　 　 　 66138 资产销售所得 　 　 　 　 　 10500 所得税 　 　 　 　 　 76638 　 　 　 　 　 　 16094 净利润 　 　 　 　 　 60544 第十一页，共三十三页。 * 某饭店股份有限公司利润表（内部短格式） 截至20**.12.31 　 附表 　 利润/亏损 营业部门 　 　 　 客房部 A1 　 692261 餐饮部 A2 　 87377 通信部 A3 　 -27623 其他营业部门 A4 　 12646 租金和其他收入 A5 　 61283 营业部门总额 　 　 825944 未分配费用 　 　 0 行政管理 A6 -164181 　 营销 A7 -67868 　 资产运营和维护 A8 -61554 　 公用事业成本 A9 -47312 　 未分配费用总额 　 　 -340915 扣除固定费用前利润 　 　 485029 固定费用 　 　 0 租金 A10 28500 　 财产税 A10 45324 　 保险 A10 6914 　 利息 A10 192153 　 折旧和摊销 A10 146000 　 固定费用总额 　 　 418891 扣除所得税和资产销售所得前的利润 　 　 66138 资产销售所得 　 　 10500 所得税 　 　 76638 　 　 　 16094 净利润 　 　 60544 第十二页，共三十三页。 * 第十三页，共三十三页。 利润表分析 结构分析 纵向分析 横向分析 指标分析 经营能力指标 盈利能力指标分析 第十四页，共三十三页。 一、百分比分析 百分比分析法又称垂直分析法、结构比例分析，是对会计报表中某一期的各个项目，分别与其中一个作为基本金额的特定项目进行百分比分析，借以观察企业经营成果与财务状况的变化趋势。同一报表中不同项目的结构比例（百分比）的计算公式为： 结构