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制品类行业市场前瞻与投资战略规划 豆制品行业产业链 从产业链角度来看，豆制品行业上游包括大豆等原材料种植业和糖、油、食盐等辅料加工业、包装材料制造业以及豆制品加工机械行业；豆制品行业下游为农贸市场、商超、批发经销商、餐饮机构等销售渠道，最终面对终端个人消费者。 我国种植和食用豆类的历史悠久，豆类相关制品有上百种，具有较高的营养价值。从原材料大豆行业来看，据国家统计局数据，2015-2020年，全国大豆产量从1236．74万吨提升至1960．18万吨，2021年由于播种面积的减少，产量也随之下降，为1639．54万吨，较2020年下滑320．64万吨。 豆制品行业基本风险特征 近年来，消费者对食