岳阳黄茶 调味茶.pdfVIP

T/YYSCX 007—2023 岳阳黄茶 调味茶 1 范围 本标准规定了以岳阳黄茶为主要原料的调味茶的术语、定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、 标志标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以岳阳黄茶为主要原料的调味茶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 30375 茶叶贮存 GB/T 30766 茶叶分类 2 T/YYSCX 007—2023 GB 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 GH/T1070 茶叶包装通则 T/YYSCX 001 岳阳黄茶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令［2005］第75 号令 国家质量检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定（国家质量监督检验检疫总局令［2009］ 第123 号令） 3 术语和定义 GB/T 14487、GB/T 30766 和T/YYSCX 001 界定的术语和定义适用于本文件。 3.1 调味茶 flavored tea 以岳阳黄茶 （岳阳黄叶）为主要原料，加入适量其他食品原料和 （或）食品添加剂，经加工制成的采 用冲泡(浸泡或煮)方式，供人们饮用的产品。 3.2 加料调味茶 charging flavored tea 以岳阳黄茶 （岳阳黄叶）为主要原料，加入适量其他食品原料制成的调味茶。如：玫瑰黄茶、陈皮黄 茶等。 3.3 加香调味茶 perfuming flavored tea 以岳阳黄茶 （岳阳黄叶）为主要原料，加入适量食品用香料、香精等食品添加剂制成的调味茶。如： 柠檬黄茶、蜜桃黄茶等。 3.4 混合调味茶mixed flavored tea 以岳阳黄茶 （岳阳黄叶）为主要原料，同时加入适量其他食品原料和食品用香料、香精等食品添加剂 制成的调味茶。如：柠檬枸杞黄茶等。 3.5 袋泡调味茶 flavored teabag I T/YYSCX 007—2023 以岳阳黄茶 （岳阳黄叶）为主要原料，加入适量其他食品原料和 （或）食品用香料、香精等食品添加 剂，经加工形成一定的规格，用过滤材料包装制成的调味茶产品。如：袋泡玫瑰黄茶、袋泡陈皮黄茶等。 3.6 紧压调味茶compressed flavored tea 以岳阳黄茶 （岳阳黄叶）为主要原料，加入适量其他食品原料，经汽蒸、压制、干燥等加工工艺制成 的调味茶产品。如：紧压陈皮黄茶、紧压玫瑰黄茶、紧压荷叶黄茶、紧压菊花黄茶等。 3.7 岳阳黄叶 yueyang huangye 由茶树一芽二叶到一芽多叶或对夹叶原料制成的岳阳黄茶。 4 产品分类、等级和实物标准样 4.1 岳阳黄茶调味茶根据产品外观和加工方法分为3 大类：非紧压调味茶、紧压调味茶、袋泡调味茶；非 紧压调味茶根据配料又分为3 类：加料调味茶、加香调味茶、混合调味茶。 4.2 依据主要原料 （岳阳黄茶）的品质，岳阳黄茶调味茶产品相应分为3 个等级：特级、一级、二级。 4.3 不设实物标准样，由企业按加工工艺要求留样。 5 要求 5.1 原料要求 5.1.1 岳阳黄叶：应符