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第1章 导论 一.生产运作的概念 （1）生产运作是将人力、物料、设备、技术、信息、能源等生产要素变换为有形产品和无形产品(服务)的过 程（2）生产运作管理是对生产运作系统的设计与生产运作过程的计划、组织与控制。 二.生产运作职能 企业的运行有三大基本职能：.生产运作 、理财、营销 三.生产运作管理六要素：人员，工厂、流程、工作方法、生产控制，生产计划 四.生产计划与控制系统：在实际的企业管理中，生产运作要素是通过称之为生产计划与控制系统来起作用 的。 五.生产与运作管理的目标 提高质量—产品