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自制酸奶最简单方法
自制酸奶最简单的方法就是用“酸奶机”或者“酸奶模具”。
酸奶机的工作原理是:将牛奶倒入设备中,加一定量的奶酸菌,关闭盖子,只需一定的时间就可以做出最靓丽可口的酸奶。
另一种方法就是使用酸奶模具。酸奶模具就是一种特殊的容器,可以将牛奶和奶酸菌倒入其中,然后放入低温制冷机中,使其在非常恒定的低温环境中发酵产生酸奶。
如果用以上两种方法来自制酸奶的话,可以减少花的费用,而且很容易操作。
但是,如果想自制高质量的酸奶,可以尝试下面这种方法:
首先,确保用的牛奶是新鲜的,然后将牛奶的温度控制在37-39摄氏度,在温度范围内加入适量的奶酸菌。
然后,尽快将温度恒定在 37-39摄氏度,保持这个温度10-18小时,来促进奶酸菌活跃生长。
最后,将发酵得到的酸奶放入冰箱冷藏,以让其变成完整的酸奶。
以上是手动自制酸奶的最简单的方法。当然,如果想要做出纯洁口感的酸奶,能增加一些调料也是可以的,比如香草、柠檬汁、浆果等。但是,还是要谨记不要放入过多调料,以免影响性能和口感。
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